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第五节 细胞中的无机物
一、学习目标：
1．说出水和大多数无机盐在细胞中的存在形式及主要作用。
2．正确理解多种化合物的相互关系。
教学重点：水和无机盐在生物体中的分布和生理功能。
教学难点：1.理解结合水的概念和作用；
2.理解无机盐在细胞和生物体中的重要作用。
二、预习导学
1．细胞中的无机物主要包括____________和____________，_________是细胞中含量最多的化合物，______________大多数以___________的形式存在。
2．水在细胞中以_____________和___________两种形式存在，其中_____________是细胞结构的重要组成成分，_____________占细胞中水的绝大部分，以 形式存在，可以自由流动。
3．细胞中无机盐的主要功能包括维持___________________________________________，
维持____________________________________________________。
4．细胞是多种元素和化合物构成的___________。______________等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的 ；以 为骨架的______________等有机化合物，构成细胞生命大厦的 ；_________________提供了生命活动的主要能源；水和无机盐与其他物质一道共同承担起_____________ 重要功能。
三、问题****，知识探究
情景创设，导入新课
教师组织学生观察学生经常喝的矿泉水或饮料瓶上的标签，查看标签上的成分组成栏，引导学生分析得出，运动员在补充水的时候，也在补充无机盐离子。教师复习本章第一节所学的无机物的组成，随之即导出本节内容。
合作探究一 细胞中的水
1、水的含量
请分析提供的图表资料（见投影），讨论水的含量有哪些特点？
①___________________ _____________ __________
②
③_________
__________ __ ______________________
④ 。
2、水的存在形式：
思考与讨论１：心脏和血液的含水量很近，为什么心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动
的液态？
学生活动：阅读书本、总结出细胞中水的存在形式,各自的定义、含量及功能。
|
存在形式 |
概念 |
特点 |
作用 |
|
结合水 |
|||
|
自由水 |
① ② ③ ④ |
思考与讨论２：如何辨别鸡蛋新不新鲜？变质后(臭鸡蛋)蛋清状态有何变化？
问题1：结合水与自由水之间是否可以相互转换？
问题2：自由水和结合水是相对而言的，要进一步理解二者之间的关系，以及它们的相对含量与生命活动的关系。
【练习内化1】判断：以下实例中水主要以什么形式存在？
A．切西瓜时流出的瓜汁水
B．新鲜小麦种子
晒干时丢失的水
C．鸡蛋清里的水
【练习内化2】当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内（ ）
A．结合水／自由水的比值与此无关
B．结
合水／自由水的比值会升高
C．结合水／自由水的比值会降低
D．结合水／自由水的比值不会变
合作探究二 细胞和生物体中的无机盐
导入：通过生活实例导入。
材料一：当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得
到一些白色灰烬，这些灰烬是小麦种子里的什么物质？
材料二：运动饮料的成分、作用，导入无机盐内容的学习。
问题3：无机盐的存在形式
学生活动：请阅读课本相关内容，找出无机盐的存在形式 ；含量 ；
问题4:无机盐的作用：
合作探究三
问题5：阅读课本35页“思考与讨论”，完成讨论内容（略），说明无机盐的作用是
（提示：无机盐是细胞细胞内某些复杂化合物的重要组成部分）
问题6：分析材料5（见投影），说明无机盐的作用是
问题7：分析材料6（见投影），说明无机盐的作用是
问题8：分析讨论7（见投影），说明无机盐的作用是
【练习内化3】有些马拉松运动员在比赛进入最后阶段时，下肢肌肉常发生抽搐，这是因为随着人体大量出汗而向体外排出了过量的（ ）
A、水 B、钠盐 C、钙盐 D、尿素
【练习内化4】下列与无机盐的功能无关的是（ ）
A
、是某些重要的复杂化合物的组 成成分 B、维持细胞的形态和功能
C、维持生物体的生命活动 D、是细胞中的能源物质之一
合作探究四 组成细胞的元素和物质
阅读教材最后一个自然段，完成预习检测的相关内容。
四、目标检测
1、沙生植物的细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．核酸 D．水
2、下列对细胞内自由水的描述中，不正确的是（ ）
A．约占细胞内水分的95.5% B．与蛋白质等物质分子相结合
C．能够流动和易于蒸发 D．参与化学反应
3、在细胞内水的主要功能是（ ）
①生命活动的良好溶剂 ② 运输营养物质和代谢废物 ③ 决定细胞形态
④ 维持生物大分子的空间结构
A．①②③ B．②③④ C． ①②④ D ．①③④
4、马拉松赛跑进入最后阶段，发现少数运动员下肢肌肉抽搐，这是由于随着大量出汗而向体外排出了过量的（ ）
A．水 B．钙盐 C．钠盐 D．尿素
5、无机盐的功能各不相同，一些无机盐能参与生物体内信息传递物质的重要构成。下列四种离子中与人体内甲状腺激素的合成直接相关的是（ ）
A．Fe2+ B．I— C．PO43- D．Ca2+
6、生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。就组成生物体的蛋白质、核酸、糖类、脂肪而言，其核心的组成元素是( )
A．C B．H C．O D．N
7、当植物由代谢旺盛的生****转入休眠期时，体内结合水与自由水的比值通常会（ ）
A．升高 B．下降 C．无变化 
D．产生波动
五、分层配餐
A组题
1、当生物体新陈代谢旺盛且生长迅速时，通常结合水与自由水的比值 （ ）
A．会增大 B．会减小
C．无变化 D．波动大
2、
酷暑季节，室外作业的工人应多饮用 （ <, FONT face=宋体>）
A．盐汽水 B．碳酸型饮料
C．蛋白质饮料 D．纯净水
3、卷柏干枯后，如得到充足的水仍能成活，其原因 （ ）
A．失去自由水 B．虽失去结合水，但有特殊酶
C．此生物有特殊的结构 D．以上都不正确
4、某儿童患佝偻病，发烧时就会抽搐，医生建议他平时要补 （ ）
A．新鲜水果和蔬菜 B．钙片和维生素D
C．谷物种皮和胡萝卜 D．蛋白质和糖类
5、“朴雪”乳酸亚铁口服液可以有效地治疗人类缺铁性贫血症，这是因为其中的Fe2+进入人后 
（ ）
A．调节血液的酸碱平衡 B．构成红细胞中的血红蛋白
C．调节血液的渗透压 D．促使更多红细胞的产生
B组题
6、一般情况下，细胞内结合水含量较高时，最不可能出现的生命现象 （ ）
A．抗寒性强 B．抗旱性强
C．代谢活动强 D．细胞的黏性强
7、在患急性肠胃炎时，要及时注射生理盐水；不慎受外伤后，用0.9％的生理盐水清洗伤口。这样做的主要目的依次 （ ）
①降温 ②维持水代谢的平衡 ③消毒 ④是细胞的等渗溶液并有清洁作用
A．①④ B．②④ C．②③
D．①②
8、现有含水量①10％、②12％、③14％、④16％的小麦分别贮存于条件相同的四个粮仓中，在贮存的过程中，有机物损耗最少的 （ ）
A．① B．② C．③ D．④
C组题
9、有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的
基团称为亲水基团(如一NH2、一COOH、一OH)，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称
为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：
（1）相同质量的花生种子(含油脂多)和大豆种子(含蛋白质多)，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是____________种子。
（2）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量
比干燥花生种子的吸水量______________。
（3）种子入库前必须对其 处理，以降低种子中 含量，这是因为
含量低，则种子的代谢活动减弱，减少种子内储存的营养物质的分解损失。
（4）各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是_________________________。