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远飞艺术生文化补习名校-生物-分子与细胞-酶专题
发布人:王 时间:2016-10-8

酶专题

 

细胞代谢是细胞内一系列有序酶促反应的总称。

细胞代谢特点:复杂、高效、有序、条件   

一、酶的概念:

活细胞产生的具有  作用的一类有机物(蛋白质或RNA 

酶的作用机理:

酶可降低化学反应的   ,从而有催化作用。

二、酶的作用特性 

1、   性 催化效率相当于无机催化剂的107~1013

2、   性 每种酶只催化一种或几种相似(一类)化合物的化学反应

3、作用条件温和

三、关于酶作用特性的探究实验 

实验1:过氧化氢的分解实验

过氧化氢酶

2H2O2           2H2O + O2 

1、该实验的实验目的是                

2、实验设计:

1 H2O2 

2 H2O2FeCl3 

3 H2O2+鲜马铃薯小块

4 H2O2+熟马铃薯小块

12组比较说明                  

13组比较说明                  

23组比较说明                  

34组比较说明                   

实验2:淀粉和蔗糖的水解

1、实验设计

1

2

3

4

5

6

底物1ml

淀粉

淀粉

淀粉

蔗糖

蔗糖

蔗糖

实验处理

H2O

α淀粉酶

蔗糖酶

H2O

α淀粉酶

蔗糖酶

反应条件

60恒温水浴15min

斐林试剂

1ml

1ml

1ml

1ml

1ml

1ml

反应条件

沸水浴5min

实验现象

①本实验的实验目的是                    

②设置1号和4号试管的目的是                

③若只选择两支试管达到实验目的,可以选择的组合是      

                              

④上述实验的鉴定试剂能否换成碘碘化钾溶液?为什么?

                          

四、影响酶活性的因素

1、pH对酶活性的影响

过酸过碱破坏酶的     使其   

2、温度对酶活性的影响

低温使酶的活性    

高温破坏酶的     使其     

人体内的酶从0→37反应速率如何变化?

                   

若从100→37反应速率如何变化?

                   

五、设计实验探究影响酶活性的因素

1、请用如下装置和材料用具,设计实验,探究pH对过氧化氢酶活性的

影响。

3%H2O2、鲜肝液(含过氧化氢酶)、量筒等

缓冲液:pH5pH6pH7pH8 pH9

实验装置:

实验的自变量是                         

实验的因变量是                         

锥形瓶中加入的物质为                      

分液漏斗中加入的物质为                     

何时开始计时                          

该实验为什么将鲜肝液与缓冲液加入分液漏斗,而不将H2O2和鲜肝液一

起加入锥形瓶?                         

                                

2、请设计实验,探究温度对唾液淀粉酶活性影响。

材料和用具:1%淀粉溶液、唾液淀粉酶、若干支试管、恒温箱(可根据

需要控制不同的温度)、碘液等

注意:控制好实验条件后再将酶和底物混合


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