5.关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是( D )

A．质量浓度为4 mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性

B．对氨基苯磺酸溶液和N－1－萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存

C．质量浓度为5 μg/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境

D．制备样品处理液，加入氢氧化铝目的是中和氢氧化钠

解析：对氨基苯磺酸溶液和N－1－萘基乙二胺盐酸盐溶液都呈酸性，能保证其稳定性，且应低温密闭保存；亚硝酸钠标准液配制过程中应加入NH4Cl缓冲液，保持弱碱性环境以免形成亚硝酸挥发；制备样品处理液，加入氢氧化铝的目的是使滤液中色素脱色，使滤液变得无色透明。

　6.某同学尝试在适宜的条件下制作果酒和果醋，发酵装置如下图中甲图所示，在消毒后的锥形瓶中装入新鲜的葡萄汁后封闭通气口，进行自然发酵。发酵初期温度控制在18～25 ℃，可见溶液中有大量气泡产生；中期可闻到酒香；后期接种醋酸杆菌，适当升高温度到30～35 ℃，并通气，酒香逐渐变成醋香。分析并回答下列问题：

(1)发酵开始时封闭通气口的原因是　酵母菌在无氧的条件下进行酒精发酵(无氧呼吸产生酒精)　。

(2)接种醋酸杆菌，适当升高温度到30～35 ℃并通气，可以说明　醋酸菌的最适生长温度为30～35 ℃，且为好氧性细菌　。

(3)图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是　②　。

(4)工业生产中可通过重离子束辐照啤酒酵母获得呼吸缺陷型酵母菌菌种来提高果酒的产量。

①经过重离子束辐照后的酵母菌可以接种到TTC(一种显色剂)培养基中快速筛选，在此培养基中呼吸正常的酵母菌菌落呈红色，呼吸缺陷型酵母菌菌落呈白色，选育此菌种的方法称为　诱变育种(人工诱变)　。

②呼吸缺陷型酵母菌细胞内的丙酮酸可大量转化为酒精，说明其细胞代谢过程中　有氧呼吸的第二、三阶段　被阻断。因此在啤酒工业生产中具有潜在的经济价值。

(5)小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是　缺乏纤维素酶　。请提出解决该问题的方法：　方法一：在酵母菌中转入纤维素酶基因；方法二：利用酶或微生物分解麦秆；方法三：利用物理和化学方法分解麦秆；方法四：将酵母菌与其他能分解麦秆的微生物混合发酵　。

解析：酵母菌在无氧的条件下进行酒精发酵，因此发酵开始要封闭通气口造成无氧环境，醋酸菌的最适生长温度为30～35 ℃，且为严格的好氧性细菌。在发酵过程中不断产生二氧化碳，最后产生醋酸，pH不断降低，如②曲线。重离子束辐照的酵母菌出现呼吸缺陷型酵母菌是诱变育种。呼吸缺陷型酵母菌细胞内的丙酮酸可大量转化为酒精，说明有氧呼吸第二、三阶段被阻断。酵母菌无法直接利用纤维素是因为细胞内缺乏分解纤维素的酶。

考点3　植物的组织培养技术

　1.下列有关菊花的组织培养的说法正确的是( D )

A．需要有三种培养基，其营养成分中的碳源应该是无机碳源

B．要用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌，即在100 ℃下保持15分钟

C．在培养过程中要先让愈伤组织生根后再使其生芽

D．用酒精对外植体进行消毒时，持续的时间不能太长

解析：在该过程中，共要配制三种培养基，分别是脱分化培养基、生芽培养基和生根培养基，但这些培养基需要碳源是蔗糖，而不是无机碳；在对培养基进行高压蒸汽灭菌时，要在121 ℃下保持15分钟，以便于杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子等，100 ℃下不能杀死微生物的芽孢；在培养过程中要先让愈伤组织生芽后再使其生根；用酒精对外植体进行消毒时，持续的时间不能太长，否则容易杀死外植体细胞。

　2.(2013·西安模拟)植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是( A )

①体细胞的全能性　②离体的植物器官、组织或细胞　③根、芽　④生长素和细胞分裂素　⑤生长素和乙烯　⑥愈伤组织　⑦再分化　⑧脱分化　⑨植物体

A．①，②⑧⑥⑦③⑨，④  B．①，②⑦⑥⑧③⑨，⑤

C．①，⑥②⑨⑧③⑦，⑤  D．①，②⑨⑧⑥⑦③，④

解析：植物组织培养依据的原理是细胞的全能性。培养过程是：离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化成根、芽，最终形成植物体。影响植物细胞脱分化产生愈伤组织的一个重要因素是植物激素的使用。当细胞分裂素与生长素共同使用时，能强烈地刺激愈伤组织的形成。

　3.菊花的组织培养和月季的花药培养都是利用组织培养技术，关于两者的叙述下列说法中正确的选项有( D )

序号	比较项目	菊花的组织培养	月季的花药培养
①	植物激素	不必添加[来源:Zxxk.Com]	需要添加
②	染色体倍
性的鉴定	不需要	需要
③	光照	每日日光灯
照射12小时	最初不需要，幼小
植株形成后需要
④	形成愈伤组织
或胚状体后	不需更换培养基	需要更换培养基

A.①②③  B．②③④

C．①②④  D．①②③④

解析：菊花的组织培养用茎段来培养，比较容易，不必添加植物激素；在菊花组织培养中不会发生染色体倍性的变化；需要每天日光灯照射12小时；形成愈伤组织或胚状体后不必更换培养基。月季花药的离体培养需要添加细胞分裂素和生长素等植物激素；在花药培养中，通过愈伤组织形成的植株会出现染色体倍性的变化，所以需要染色体倍性的鉴定；最初不需要光照，幼小植株形成后需要光照；形成愈伤组织或胚状体后需要转移到分化培养基上进一步分化培养。

　4.下面是将四倍体兰花的叶片通过植物组织培养形成植株的示意图，下列相关叙述中正确的是( C )

四倍体兰花叶片①(――→)愈伤组织②(――→)胚状体③(――→)植株

A．②阶段会发生减数分裂过程

B．①阶段需生长素而③阶段需细胞分裂素

C．此过程体现植物细胞具有全能性

D．此兰花的花药离体培养所得植株为二倍体

解析：①为脱分化过程，②为再分化过程，③为个体发育。再分化过程进行的是有丝分裂而不是减数分裂；脱分化和再分化过程需要生长素和细胞分裂素；植物组织培养技术体现了植物细胞的全能性；花药离体培养获得植株为单倍体。

　5.(2012·江苏卷)某研究组对籼稻开展了组织培养及相关研究，请回答下列问题：

(1)2,4­D常用于籼稻愈伤组织的诱导，对形态的发生有一定的抑制作用。为促进愈伤组织再分化，在配制分化培养基时需　降低　(填“升高”、“保持”或“降低”)2,4­D的浓度。

(2)当籼稻愈伤组织在只含有细胞分裂素的培养基上培养时，只会出现具有分生能力的绿色芽点，但不能继续出芽，通常需在培养基中添加　适量的生长素　，以促进幼苗形成。

(3)研究中用显微镜可以观察到的现象是　③　(填下列序号)。

①绿色芽点细胞排列松散

②刚融合的籼稻和稗草杂交细胞发生质壁分离

③胚状体细胞中有叶绿体

④分化的愈伤组织内各细胞的形态大小一致

(4)经组织培养筛选获得的籼稻叶绿素突变体，其叶绿素a与叶绿素b的比值显著大于对照，但叶绿素总量不变。某同学用　①④　(填序号：①绿色；②红色；③蓝紫色；④黄色)光照射突变体和对照叶片，检测到两者光合放氧速率差异不大。若取等量色素提取液进行层析，会发现突变体第　4　条色素带(自上而下)会窄于对照组。

(5)胚乳(3n)由一个精子与两个极核受精发育而成。若用籼稻种子的胚乳诱导愈伤组织，培育三倍体，需适时剔除胚，以免胚的存在影响愈伤组织细胞的　增殖和分化　，还可避免再生苗中有　二倍体幼苗　。

解析：(1)2,4­D对形态的发生有一定的抵制作用，所以在配制分化培养基时需降低2,4­D的浓度。

(2)生长素用量与细胞分裂素用量比值低时，有利于芽的分化，题干中“当籼稻愈伤组织在只含有细胞分裂素的培养基上培养时，只会出现具有分生能力的绿色芽点，但不能继续出芽”，所以在培养基中添加适量的生长素，以促进幼苗形成。

(3)绿色芽点细胞为分生区细胞，排列紧密；刚融合的杂种细胞没有细胞壁，不可能发生质壁分离；愈伤组织细胞排列疏松无规则；再分化产生胚状体，需要光照刺激，会促进叶绿体的形成，可在光学显微镜下观察到叶绿体。

(4)叶绿素a、b主要吸收的是红光和蓝紫光，而对绿光和黄光吸收很少，且叶绿素a、b对红光和蓝紫光的吸收也有差异。在本题中，二者放氧速率差异不大，而突变体中叶绿素a与叶绿素b的比值显著大于对照，说明该同学用的光不是红色和蓝紫色，而是绿色和黄色。